它作为古老的葡萄品种，每次的采摘时机都要恰到好处，所拥有的独特香气，是杏子、是桃子、还是花香，金黄色的酒液诠释了独有的风土气息。?

它并不是酿酒品种中的“主力”，更多的是作为“辅助”的角色，充沛的单宁，饱满的酒体，浓郁的果香，造就了它出色耐久的陈年能力。

它起源于意大利，至今大约 1600 年的历史，属于非常古老的葡萄品种。

莎当妮（Chardonnay）别名霞多丽，欧亚种，原产自法国布根地，是一个非芳香性葡萄品种。

雷司令 (Riesling) 属欧亚种，是德国最古老的葡萄品种之一，很有可能原产于德国莱茵地区。